每天,位于珠晖区东风街道的吉祥老味酒店前面总是停满了车辆。餐馆里,只见人头攒动,就餐的人络绎不绝。在餐饮行业竞争激烈的今天,这家酒店的生意却越来越红火,靠的是诚信。
而诚信的背后,是酒店对安全意识筑就的壁垒,更是拥有中国一级烹饪技师和省湘菜大师荣誉的酒店董事长兼总经理刘虹兵的诚信情怀。
工作中的刘虹兵。图片来源:掌上衡阳客户端
1979年出生的刘虹兵,是衡阳县西渡人。16岁时,他只身来到衡阳,进入一家酒店做学徒。这位不甘平庸的男孩天生有着一股倔劲,心里认定了这份工作,眼光却延伸到大餐饮行业。
从学徒到老板,刘虹兵只用了5年时间。2000年,他在演武坪,开起了一家仅40平方米,能摆下六张桌子的小排档。此时,21岁的他第一次有了梦想的起点。虽然年轻,却在经营上一直用诚信面对每位合作伙伴和顾客,很快就站稳了脚跟,小排档的生意蒸蒸日上。但他并没因此而满足,后来陆续开起5家酒楼。
“好食材成就好味道。”在刘虹兵20多年餐饮服务生涯中,每天在酒店的生鲜区和蔬菜区,总能看到他忙碌的身影,查看食材、检查卫生,细致且严格。
今年2月23日,客人李先生结账离店后,柜台收银员发现客人多付了200元,收银员及时上交,并在第一时间联系到李先生,当李先生拿到退还的现金时连连道谢。3月14日,服务员刘桂香整理包房时,拾到一部苹果手机,立即与客人取得联系并归还手机。
开餐馆这么多年来,刘虹兵遇到类似的事情不少。他说:“诚信做人做事是吉祥老味的每一个员工具备的基本素质。”
正是诚信经营,刘虹兵的餐饮企业先后获得了“湖南省餐饮企业100强单位”“湖南省特色餐饮名店”“衡阳市雁城餐饮名店”“诚信经营示范店”“消费者信得过单位”等荣誉,
他个人也获得了“衡阳市五一劳动奖章”。
受恩于大众的刘虹兵在成功之后开始想着回报社会。他关心失独家庭,慰问困难户、宴请环卫工……
“老板每年都会从有限的收入中拿出一部分,慰问社区的孤寡老人和困难家庭。”酒店的营运总监彭莉介绍,从2016年开始,刘虹兵经常组织员工主动联系街道、社区慰问贫困群众,为他们送去大米、食用油、牛奶等物资。
刘虹兵有一个贫困群众记录本,是他后续跟踪帮扶的资料。52岁的李代忠,照顾年老多病的父亲,家里只靠爱人的工资维持生活;50岁的赵旺衡有严重的智力残疾,无劳动能力,爱人无固定收入……
从2014年春节开始,酒店每年请环卫工吃年夜饭,该项爱心行动一做就是5年,累计宴请了500多人次。此后,酒楼已与东风街道连续4年,联合组织全街失独家庭开展“我们在一起”慈善年夜饭活动。酒店因此获得“衡阳市珠晖区爱心企业”荣誉称号。
多年来,这一经营理念始终围绕着初心“帮助身边的人过得更幸福”发力,渐渐地,企业内部凝聚力增强了,员工潜能激发了,工作效率提高了,企业也做大做强了。